Hoa Viên Craft Brewery vinh dự được độc giả Thời Báo Kinh Tế Việt Nam bình chọn là Nhà Hàng Nấu Bia ngon nhất 10 năm liền (The Guide Award 2003, 2004, ..2011…)

Với sự cộng tác cùng Pivo Praha, Lukr Ingeneering, Viện Nghiên cứu bia và lúa mạch của Cộng hòa Séc… Hoa Viên đã xây dựng thành công dây chuyền nấu bia ngay trong khuôn viên nhà hàng theo công nghệ nấu bia truyền thống của vùng Pilsen. Nhà hàng nấu Bia Hoa Viên Sài Gòn được khai trương vào đầu năm 2000 và trở thành mô hình nhà hàng nấu bia đầu tiên tại Việt Nam.

1. HOA VIÊN HÀ NỘI
Địa chỉ: 1A Tăng Bạt Hổ, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: (+84)24 3972 5088  
Năm 2007 Hoa Viên Hà Nội đã tưng bừng khai trương điểm mới với khuôn viên hơn 1200m2, tọa lạc ngay trung tâm, cách Nhà hát lớn Thành phố và Khách sạn Hilton khoảng 600m, được xây dựng và trang trí mang đậm nét phong cách và kiến trúc Châu Âu.
Việc xây dựng và trang trí tại hai nhà hàng được đặc biệt quan tâm và đầu tư rất tỉ mỉ, các kiến trúc sư đã kết hợp hài hòa vật liệu gỗ và đồng trong bài trí cùng với những vật dụng cổ, mang đến cho quý khách cảm giác trở lại những nhà hàng cổ kính ở vùng Bohemia đầu thế kỷ trước. 
Ngay giữa tiền sảnh là 2 bồn nấu bia bọc đồng nổi bật, sáng bóng thật ấn tượng, lúa mạch được xay và đổ vào bồn này, công đoạn đầu tiên của quy trình nấu bia được bắt đầu từ đây; một phần tầng hầm của tòa nhà là nơi ủ bia. Ba sảnh chính của nhà hàng được mang tên các thành phố lớn của Tiệp Khắc cũ : Praha, Brno, Bratislava lần lượt nằm trên các tầng 1,2,3 của tòa nhà, có sức chứa 100 bàn tiệc mỗi tầng. Ở tầng 2,3 còn có các phòng nhỏ riêng biệt, sang trọng mang tên thủ đô của các nước đã có mối bang giao lâu đời với Việt Nam như : Moscow, Kiew, Berlin, Sofia, Warsawa, Bucuresti, Budapesti, Sant-pertecburg dành cho những khách hàng thích sự yên tĩnh.  
Tầng 3 và 4 của tòa nhà Hoa Viên là một không gian hoàn toàn khác biệt; cả mặt bằng tầng 4 rộng hơn 500m2 được trang trí đặc biệt, là nơi có thể tổ chức các cuộc hội họp lớn, hội nghị, tiệc cưới với sức chứa trên 400 - 500 thực khách. Để thuận tiện cho việc tổ chức các sự kiện, tiệc cưới, Nhà hàng có cửa đón khách và thang máy dành riêng cho khách lên tầng 3,4.
Ngay trong Nhà hàng, quý khách sẽ được tận mắt chứng kiến các giai đoạn khác nhau của quy trình nấu bia rất công phu trong một khung cảnh ẩm thực hoàn toàn mới lạ. Quý khách có thể tự tay kiểm tra từng hạt lúa mạch đến từ vùng Bohemia nổi tiếng, ngắm nhìn những bông hoa bia của vùng Saatz (Zatec), nếm những ly bia non hương vị quyến rũ ngay tại hầm ủ bia.
Bên cạnh điều kiện về chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào như lúa mạch, hoa bia, men mà phía đối tác Cộng hòa Séc đặt ra theo thỏa thuận chuyển giao công nghệ, nguồn nước nấu bia cũng phải được xử lý bằng công nghệ lọc đặc biệt. Cùng với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đó, còn bao gồm việc tuân thủ đúng quy trình theo công nghệ nấu bia truyền thống Pilsen do chuyên gia giàu kinh nghiệm đến từ Cộng hòa Séc, làm việc tại chỗ mỗi ngày.
Tất cả những yếu tố trên nhằm mục đích bảo đảm duy trì chất lượng ổn định cao nhất của bia Hoa Viên. 
Và cũng lần đầu tiên tại Việt Nam, quý khách có thể tự tay bơm những ly bia mát lạnh, được nối trực tiếp từ bồn bia trong hầm ủ tới tận bàn của mình. Đó cũng là nét riêng mới, thật đặc biệt của Hoa Viên Hà Nội.
Hoa Viên Craft Brewery là mô hình Nhà hàng nấu Bia đầu tiên tại Việt Nam với mục đích đưa đến cho thực khách những ly bia chất lượng cao, tạo cơ hội trao đổi văn hóa và ẩm thực nhằm mục đích tăng cường hiểu biết về truyền thống nấu bia lâu đời của Cộng hòa Séc, được coi là một trong những di sản văn hóa của dân tộc Séc. Vì vậy, việc nhân rộng mô hình này ở Việt Nam cũng không nằm ngoài mục đích của chúng tôi. Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ và huấn luyện cần thiết cho các nhà kinh doanh muốn tiếp nối mô hình này. Trong những năm qua, chúng tôi đã tư vấn và cung cấp thông tin liên quan về thiết kế, xây dựng, trang thiết bị, lắp đặt, vận hành, chuyển giao công nghệ cho nhiều khách hàng tại Việt Nam.
Phong cách và cơ chế điều hành của Nhà hàng được đặt dưới sự quản lý của chuyên viên đã kinh qua đào tạo và nhiều kinh nghiệm. Hoa Viên cam kết mang lại một phong cách phục vụ xuất sắc và chất lượng ổn định với mức giá cả hợp lý, đảm bảo tối đa sự hài lòng của thực khách; tạo ra những cơ hội nghề nghiệp mới và môi trường làm việc ổn định cho các nhân viên Nhà hàng. Tiêu chí trên là kim chỉ nam cho sự thành công của chúng tôi.

2. HOA VIÊN SÀI GÒN  

Địa chỉ: 18 Bis Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
Điện thoại: 028.3829 0585
Thành lập 1995, Hoa Viên đã trở thành địa chỉ quen thuộc của khách sành điệu tại TP.HCM và Hà Nội. Trên đường Mạc Đỉnh Chi ( nay đã đổi đi vào cổng 18 Bis Nguyễn Thị Minh Khai, Q.1, Tp.HCM). Hoa Viên Craft Brewery được người dân Sài Gòn biết đến hương vị bia độc đáo được nấu từ hạt lúa mạch vùng Bohemia nổi tiếng và các món bia Tiệp truyền thống trong không gian đậm nét phong cách và kiến trúc Châu Âu. Vậy nên  nhà hàng còn là điểm đến yêu thích  của cả khách Tây lẫn khách Châu Á. Riêng các thực khách đã từng ở những nước Đông Âu trước đây thì nhà hàng Hoa Viên quả là nơi  thú vị để tìm lại các món Âu vốn không lạ và các món quê nhà. Bia tươi Hoa Viên được nấu tại chỗ với tiêu chuẩn cao nhất, đảm bảo chất lượng luôn ổn định và tuyệt hảo, cùng với không gian mang đậm nét văn hóa của đất nước Cộng Hòa Séc, nhà hàng nấu bia Hoa Viên từ lâu đã là điểm đến thân quen của giới sành bia Sài Gòn.
Vẫn là dòng bia vàng óng được nấu từ những hạt lúa mạch vùng Bohemia ngon nhất. Vẫn những món ăn mang đậm hương vị Cộng Hòa Séc mà thực khách chỉ có tìm thấy ở nơi này. Với không gian sân vườn thoáng đãng, khu trong nhà và các phòng VIP ấm cúng, riêng tư. Các thực khách đến đây luôn có cảm nhận khung cảnh thân thiện và gần gũi. Các món ăn ở Hoa Viên rất đa dạng, luôn được thay đổi và làm mới theo tuần, và theo mùa để thực khách có thể lựa chọn những món ăn ngon miệng nhất.