Trang chủ / Địa Điểm Ăn Uống Quận Bình Thạnh / Bánh Canh Trảng Bàng Ngon Quận Bình Thạnh

Bánh Canh Trảng Bàng Ngon Quận Bình Thạnh

Lượt xem

15274

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

2018050708

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

BÁNH CANH TRẢNG BÀNG

Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.25, Quận Bình Thạnh

adminweb@yahoo.com

BÁNH CANH TRẢNG BÀNG

Mình rất thích săn lùng những quán bánh canh ngon nhất Sài Gòn vì bánh canh là một trong những món ăn mình rất yêu thích. Mình thích những món ăn kiểu làm từ bột gạo hoặc bột năng, ăn kèm với nước dùng nấu từ thịt heo, tôm, gà hoặc cua, ghẹ tạo nên hương vị ngọt thanh đậm đà. Nếu không biết ăn bánh canh ở đâu ngon thì hãy cùng mình đến quán bánh canh ngon được nhiều người ưa thích, đó là Bánh Canh Trảng Bàng ở 558 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.25, Q. Bình Thạnh.

Quán nằm gần Kinh Thanh Đa, quán sạch sẽ, món ăn ngon, đầu bếp có tay nghề lâu năm.

Nói đến Hoàng Mi thực khách sẽ nghĩ ngay đến bánh canh Trảng Bàng và bánh tráng phơi sương. Quả thật 2 món này là những món mà không ai không muốn thưởng thức thử dù chỉ một lần.

* Bánh canh Trảng Bàng Hoàng Mi là một món ăn được coi là nổi tiếng khá lâu và là một trong những món đặc sản mang đến niềm tự hào Hoàng Mi. Đơn giản chỉ với một tô bánh canh nhưng không phải một ai cũng có thể nấu được vì nó mang một hương vị vô cùng riêng được thể hiện qua mùi vị tô bánh canh. Để có được một tô bánh canh chất lượng thơm ngon bày lên bàn cho thực khách thì không phải chỉ có chất lượng về bên trong mà còn kèm thêm phải đẹp mắt thu hút, tạo cho khách có được cảm giác ngon miệng khi thưởng thức món bánh canh đặc biệt này.

Trải qua rất nhiều khâu chế biến vô cùng công phu tỉ mỉ thì mới có thể có được một tô bánh canh thơm ngon với vị cay của tiêu, ớt, và thơm của hành,ngò,vị ngọt thanh của xương và thịt. Bánh canh chín quyện với nước lèo trong vắt được nấu từ xương và thịt heo thật ngọt dịu, kèm theo vài cọng rau quế vị (loại rau rừng vừa thơm và rất tốt cho sức khỏe nhất là chửa được bệnh tiểu đường, bệnh ho,cảm,chống suy nhược cơ thể...), kèm theo một ít tiêu và ớt làm các vị thượng khách cứ nhớ mãi tô bánh canh trảng bàng nóng hổi vừa thổi vừa ăn này.

* Bánh tráng phơi sương: Bánh tráng phơi sương Hoàng Mi mang hương vị rất riêng. Theo kinh nghiệm chủ nhà hàng để có món bánh tráng ngon phải dùng gạo mùa, vo sạch ngâm kỹ và thay nước liên tục trong 2 ngày xong đem xay nhuyễn. Bột nước sệt đem tráng lên tấm vải căng kín miệng nồi hấp, đậy kín một phút, bánh chín trải ra phên đem phơi nắng, bánh tráng khô sẽ được nướng qua lửa cho phồng rộp không có vết cháy, sau đó bánh được xếp riêng, đợi đến sáng sớm khi sương bắt đầu rơi nhiều mới đem ra phơi. Người phơi bánh phải thức đợi bánh vừa thấm sương đủ mềm là xếp lại ngay bỏ vào trong bao, lót lá chuối, khi dùng mới xếp ra để giữ bánh luôn mềm.

Mắm nêm sạch được nấu chín cùng với gia vị và thơm xay nhiễn là món nước chấm hiện đang được thực khách yêu thích ở Hoàng Mi. Ngoài ra nước mắm ngon được pha cùng gia vị cũng là loại nước chấm thanh tao vô cùng. Một cuốn bánh tráng phơi sưong cuốn với thịt heo hoặc bò luộc và các loại rau trên chấm với mắm nêm hay nước mắm pha mới cảm thấy đủ hương vị cùng rau rừng tự nhiên thì ngon trên cả tuyệt vời.

Và một số món ăn về cá ngon và mang màu sắc đặc trưng của quán như: cá lóc ( nướng, hấp, chiên giòn).

Nhà hàng Hoàng Mi rất hân hạnh phục vụ thực khách đến thưởng thức các món ăn đặc sản TÂY NINH. Ngoài ra nhà hàng Hoàng Mi còn rất nhiều thực đơn phong phú phục vụ cho thực khách sành điệu về ẩm thực.