Cách Làm Gà Nướng Mắc Khén Chuẩn Vị Tây Bắc Thơm Ngon, Dễ Làm

Lượt xem
1318
Phạm vi
Toàn quốc
Mã tin
20220920091603
Loại tin
Tin in đậm

Thông tin liên hệ

Công Ty Địa Điểm Ăn Uống

   Nhắc đến món nướng, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu gà. Có rất nhiều phiên bản gà nướng khác nhau, trong đó phải kể đến gà nướng mắc khén. Nào hãy cùng Địa Điểm Ăn Uống.NET vào bếp để thực hiện món gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc thơm ngon nhé!

Gà nướng mắc khén

Nguyên liệu làm Gà nướng mắc khén cho 4 người

- Gà 1/2 con (khoảng 1.3kg)

- Mắc khén 3 muỗng cà phê

- Lá chanh 7 lá

- Mật ong 1/2 muỗng cà phê

- Sả 5 cây

- Gừng 15 gr

- Hành khô 3 tép

- Bạc hà 1 ít

- Ngò gai 6 cây

- Ớt bột 1/2 muỗng canh

- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê

- Mật ong 1 ít

- Rượu trắng 1 ít

- Dầu ăn 1 ít

- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, màng bọc thực phẩm, dao, tô, cối.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

  * Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

  - Bạn nên chọn mua gà có thịt màu đỏ hồng, không có mùi hôi, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím.

  - Nếu bạn mua gà ta thì chọn những miếng thịt có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

  - Đối với thịt gà đông lạnh, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.

  - Bạn không nên chọn những con gà có vết bầm tím trên da, thịt vì đó là gà đã chết trước khi làm

  - Khi mua, nên dùng tay ấn vào đùi, lườn để kiểm tra gà có bị bơm nước không. Nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.

  - Màu da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn gà đã được nhuộm màu, bạn không nên mua.

  * Mắc khén là gì? Mua ở đâu?

  - Hạt mắc khén hay còn được gọi là hoàng mộc hôi, sẻn hôi, cóc hôi, vàng me. Mắc khén có vị cay và thơm, là một loại gia vị đặc trưng được dùng phổ biến của vùng Tây Bắc.

  - Mắc khén thường được dùng để làm nướng chấm hoặc tẩm ướp thịt để nướng, sấy khô, gác bếp. Tuy nhiên, lưu ý không dùng quá nhiều vì sẽ có vị đắng.

  - Hạt mắc khén thường được bán ở những siêu thị, các cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu món ăn gà nướng mắc khén

Dụng cụ thực hiện:

Lò nướng, chảo chống dính, chén bát,...

Cách chế biến Gà nướng mắc khén

1. Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về bạn rửa sạch với nước muối có pha một ít rượu trắng, rồi rửa lại vài nước để khử mùi hôi, sau đó để ráo.

    * Mẹo sơ chế gà sạch, không hôi:

 - Cách 1: Cắt bỏ tuyến dầu ở phần đuôi gà hoặc cắt luôn cả phần chóp đuôi gà để không bị ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

 - Cách 2: Thoa đều hỗn hợp giấm và muối lên khắp con gà, rồi ngâm trong 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch với nước.

 - Cách 3: Sử dụng nước cốt chanh pha muối chà xát lên gà trong khoảng 5 - 10 phút, rồi rửa sạch lại với nước.

Bạn xào nhẹ lá chanh rửa sạch và mắc khén đến khi nghe mùi thơm.

Tiếp đến, bạn cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Sả thì lột bỏ lớp vỏ sần sùi, cắt lát mỏng 3 cây, 2 cây còn lại đập dập rồi cắt khúc.

Bạc hà và ngò gai thì bạn nhặt bỏ những phần không ăn được, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà nướng mắc khénBước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà nướng mắc khén

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà nướng mắc khénBước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà nướng mắc khén

2. Giã hỗn hợp ướp gà

Cho các nguyên liệu gồm 2 muỗng cà phê muối, sả cắt lát, 7 lá chanh, 3 muỗng cà phê mắc khén, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 5 ngọn bạc hà (húng lủi) vào cối rồi giã nhỏ.

Bước 2 Giã hỗn hợp ướp gà Gà nướng mắc khén

Bước 2 Giã hỗn hợp ướp gà Gà nướng mắc khénBước 2 Giã hỗn hợp ướp gà Gà nướng mắc khén

3. Ướp gà

Bạn cho hỗn hợp vừa giã cùng 1 ít dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ ra tô, trộn đều. Sau đó, bạn xoa toàn bộ hỗn hợp lên toàn bộ con gà từ trong ra ngoài.

Tiếp theo, bạn dùng ngò gai, sả cắt khúc cùng gừng thái lát bỏ vào phía dưới của gà, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát khoảng 2 - 3 tiếng để gà ngấm đều gia vị.

Bước 3 Ướp gà Gà nướng mắc khénBước 3 Ướp gà Gà nướng mắc khén

Bước 3 Ướp gà Gà nướng mắc khénBước 3 Ướp gà Gà nướng mắc khén

4. Nướng gà

Trước khi nướng, bạn mở lò với 175 độ C cho lò nóng trong 10 phút.

Sau khi lò đã nóng, bạn cho gà vào nướng 30 phút ở 170 độ C. Sau đó, bạn lấy gà ra phết 1 lớp mật ong lên thân gà và cho vào nướng tiếp 8 - 12 phút ở 200 độ C là gà chín đều. Nếu bạn muốn da gà giòn hơn hãy tăng thời gian nướng lên 15 phút.

Khi nướng xong, bạn đem gà ra trình bày và thưởng thức thôi.

Bước 4 Nướng gà Gà nướng mắc khén

Bước 4 Nướng gà Gà nướng mắc khénBước 4 Nướng gà Gà nướng mắc khén

5. Thành phẩm

Gà sau khi nướng xong sẽ có màu vàng ươm nhìn đẹp mắt. Da gà giòn giòn vô cùng thấm vị, miếng gà khi ăn không hề bị khô mà mọng nước, mềm và thơm phức mùi mật ong, mắc khén.

Bước 5 Thành phẩm Gà nướng mắc khén

   * Mẹo thực hiện món ăn

 - Khi nướng, bạn phải chú ý không để lửa quá to vì sẽ làm gà bị cháy. Bạn phải canh và đảo thịt gà liên tục.

 - Gà ta nên chọn con vừa phải tầm 1.2 - 1.5kg sẽ khiến món ăn thơm ngon.

 - Rau thơm bạn có thể sử dụng những loại tùy thích như: húng lủi, húng quế, rau răm, tía tô,... ăn kèm thêm dưa leo hoặc xà lách cho bớt ngấy.

   Với hướng dẫn chi tiết trên, Địa Điểm Ăn Uống.NET hy vọng đã giúp bạn thực hiện thành công món gà nướng mắc khén để chiêu đãi cả nhà nhé. Nhanh tay vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Tags: Cách Làm Gà Nướng Mắc Khén Chuẩn Vị Tây Bắc Thơm Ngon , Dễ Làm

TIN CÙNG LOẠI

Phân Phối Sỉ Há Cảo Xíu Mại Kiểu Hồng Kông

Phân Phối Sỉ Há Cảo Xíu Mại Kiểu Hồng Kông

Công Ty Tnhh Dimsum Shanghai - Liên Hệ: 0928474584, Đ/c: 16/18/1 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3

Chuyên Sỉ Lẻ Bánh Lọc Lá Hồng Ngô (Có Làm Theo Yêu Cầu Của Khách)

Chuyên Sỉ Lẻ Bánh Lọc Lá Hồng Ngô (Có Làm Theo Yêu Cầu Của Khách)

Bánh Lọc Lá Hồng Ngô - Đ/c: Sân Banh Tân Xuân, Đường Tân Xuân 6, Trung Chánh, Hóc Môn - Tel: 0773820229

Nhận Dạy Nghề Gà, Chả, Cung Cấp Sỉ Lẻ Gà Chả Toàn Quốc

Nhận Dạy Nghề Gà, Chả, Cung Cấp Sỉ Lẻ Gà Chả Toàn Quốc

Xưởng Sản Xuất Trà My Đặc Sản 3 Miền - Đ/c: 224/133/5 Đường Số 8, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0944425995 - 0983672267

Đặc Sản Quảng Ngãi ở Quận 8

Đặc Sản Quảng Ngãi ở Quận 8

Đặc Sản Quảng Ngãi - Cô Hai Thương - Đ/c: 28a Rạch Cát, P.15, Quận 8 - Tel: 0938231623

Chuyên Sỉ Lẻ Pate, Bánh Mì Que Hải Phòng

Chuyên Sỉ Lẻ Pate, Bánh Mì Que Hải Phòng

LINH PATE - Đ/c: 507/ 28 Đường Hương Lộ 3, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân - Hotline: 0789286186

Bán Món Ngon Chuẩn Vị Bắc Giao Hàng Tận Nơi

Bán Món Ngon Chuẩn Vị Bắc Giao Hàng Tận Nơi

Bếp Nhà Ngọc - Món Ngon Chuẩn Vị Bắc - Đ/c: 017 Lô C, Chung Cư Tây Thạnh, P. Tây Thạnh, Tân Phú - Tel: 0973357285

Cung Cấp Sỉ Lẻ Thịt Dê Tươi

Cung Cấp Sỉ Lẻ Thịt Dê Tươi

DÊ TƯƠI MẸ NHÍM - Đ/c: 111/36 Đặng Thùy Trâm, P.13, Bình Thạnh - Tel: 0793061773

Cung Cấp Sỉ Lẻ Bột Phô Mai, Bánh Gạo Hàn Quốc, Xốt Nấu Mì Cay

Cung Cấp Sỉ Lẻ Bột Phô Mai, Bánh Gạo Hàn Quốc, Xốt Nấu Mì Cay

BỘT PHÔ MAI - BELLY SHOP - Tell: 0365051374 Nhận Ship Hàng Toàn Quốc

Hải Sản Quốc Cà Mau - Chuyên Cung Cấp Sỉ Các Loại Cá Dứa Chính Hiệu, Cá Sặc 1 Nắng, Tôm Khô, Mực Khô Đủ

Hải Sản Quốc Cà Mau - Chuyên Cung Cấp Sỉ Các Loại Cá Dứa Chính Hiệu, Cá Sặc 1 Nắng, Tôm Khô, Mực Khô Đủ

Hải Sản Quốc Cà Mau - Đ/c: 107H/41D Lạc Long Quân, P.3, Quận 11 - Tel: 0913919499

Cách Làm Bún Mắm Nêm Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Ngày Rằm

Cách Làm Bún Mắm Nêm Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Ngày Rằm

Cách Làm Bún Mắm Nêm Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Ngày Rằm

Cách Nấu Lẩu Nấm Chay, Lẩu Thái Chay Và Lẩu Nấm Lá É Thanh Đạm Đơn Giản

Cách Nấu Lẩu Nấm Chay, Lẩu Thái Chay Và Lẩu Nấm Lá É Thanh Đạm Đơn Giản

Cách Nấu Lẩu Nấm Chay, Lẩu Thái Chay Và Lẩu Nấm Lá É Thanh Đạm Đơn Giản

Cung Cấp Rong Nho Tươi, Rong Nho Tách Nước (Rong Sấy Khô) Giá Rẻ

Cung Cấp Rong Nho Tươi, Rong Nho Tách Nước (Rong Sấy Khô) Giá Rẻ

Cung Cấp Rong Biển (Rong Nho) - Nhận Đóng Hàng Đi Các Tỉnh Trên Toàn Quốc - Liên Hệ: 0764810226, Zalo: 0983703063

Cung Cấp Chả Mực Hạ Long Giã Tay Ở Sài Gòn

Cung Cấp Chả Mực Hạ Long Giã Tay Ở Sài Gòn

Minh Phúc - Chả Mực Hạ Long - Đ/c: 52 Đường số 5, P. An Khánh, Quận 2 - Tel: 0961919302

Cung Cấp Lạp Xưởng Thịt Heo Lạp Xưởng Tươi Trứng Muối

Cung Cấp Lạp Xưởng Thịt Heo Lạp Xưởng Tươi Trứng Muối

Nhà Phân Phối Long Phương - Đ/c: 805/46 Phan Văn Trị, P.7, Gò Vấp - Tel: 0344531498 - 0946818229 - 0909398983

Chuột Đồng Cá Lóc Đồng Tép Đồng Cá Rô Đồng Cá Sặc Đồng

Chuột Đồng Cá Lóc Đồng Tép Đồng Cá Rô Đồng Cá Sặc Đồng

CUNG CẤP CHUỘT ĐỒNG - Đ/c: Hẻm 33 Đường số 8, P.11, Gò Vấp - Tel: 0903917598

Cung Cấp Sỉ Và Lẻ Chả Ớt Xiêm Xanh Da Heo, Chả Lụa, Chả Ớt Xiêm Xanh, Nem Ớt Xiêm Tỏi

Cung Cấp Sỉ Và Lẻ Chả Ớt Xiêm Xanh Da Heo, Chả Lụa, Chả Ớt Xiêm Xanh, Nem Ớt Xiêm Tỏi

CƠ SỞ NEM CHẢ NANA - Đ/c: 19/5 Đường số 20, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0938383078

Cung Cấp Nem Thính Giò Xào

Cung Cấp Nem Thính Giò Xào

NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243

Cung Cấp Há Cảo Dimsum Chả Giò

Cung Cấp Há Cảo Dimsum Chả Giò

CUNG CẤP HÁ CẢO DIMSUM - Đ/c: 775/3A Nguyễn Kiệm, P.4, Phú Nhuận - Tel: 0903310880