Quán Bánh Cống Ngon Quận 11
Thông tin liên hệ
Bánh Cống Cô Thắm
Hàn Hải Nguyên, Phường 8, Quận 11
Lãnh Binh Thăng, Phường 11, Quận 11
Bánh cống là một món ăn đặc sản của người Khmer Nam bộ. Bánh có độ giòn và cách làm là bỏ bột chiên và tôm lên trong khuôn như bánh tôm Hồ Tây của người Hà Nội.
Bánh thơm phức, tép chiên thơm phức, vỡ giòn tan trong miệng, phải nhai không nhanh quá để thưởng thức vị bùi của đậu xanh, vị béo ngọt của thịt xào, tép chiên, vị ngọt giòn xôm xốp của bột, vị chua chua, cay cay, mằn mặn của nước mắm, vị nồng nồng, mát lạnh của rau sống.
.jpg)
Bánh có màu hơi sậm chứ không tươi như những nơi khác nhưng lại có mùi thơm và cực kỳ hấp dẫn. Bánh không quá lớn cũng không quá nhỏ, trên mặt bánh, một con tôm nằm khoanh tròn trông rất hấp dẫn. Cắn vào một miếng, bột bánh giòn tan lan toả trong miệng, mùi vị thơm nức, đượm béo của ít mỡ sa, ít đậu xanh và thịt nữa. Nhưng bánh là hỗn hợp của thịt heo băm nhuyễn trộn với củ sắn và đậu xanh nguyên hột… Mọi thứ hoà quyện nhau tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh cống Bạc Liêu.
.jpg)
Kêu loại bánh này là bánh cống vì người ta dùng khuôn chiên bánh là cái cống bằng nhôm, có quai dài có móc trên đầu giống như cái cống đong dầu, nước mắm, tương, tàu vị yểu… của mấy chú chệt trong tiệm chạp phô (phần cống giống như cái lon sữa bò nhưng lùn hơn một chút). Ở Bạc Liêu hiện nay, người ta vẫn còn sử dụng cái cống này làm đơn vị đo lường buôn bán tạp hóa rất phổ biến. Cống để đong thì sâu lòng, có nhiều cỡ: nửa xị, 1 xị (4 xị bằng 1 lít), nửa lít, 1 lít, cống 2 lít là bự nhất. Còn cống để làm bánh cống chỉ có một cỡ duy nhất đường kính chừng 5 phân, cao 5 phân, cái quai kim loại dài chừng một gang tay. Cống chiên bánh thì thành cống không thẳng đuột, vuông góc với mặt đáy như cống đo lường, mà nó có đường kính phần đáy hơi nhỏ hơn phần miệng một chút, để khi bánh chín dễ nổi lên khỏi khuôn.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Bánh cống ăn với nước mắm chua ngọt, chanh, ớt bằm, trong nước mắm có thêm dưa chua xắt sợi như que tăm làm từ củ cải trắng và củ cà rốt. Rau ăn kèm là rau dấp cá, đọt xoài, xà lách, cải xanh (không có cải xanh dùng cải ngọt cũng được, nhưng không ngon bằng), húng, quế…
.jpg)
.jpg)
Chính điều này đã tạo nên nét riêng cho bánh cống Bạc Liêu. Ăn một cái, chưa thấm tháp gì; ăn thêm cái thứ hai, thứ ba thấy vẫn chưa đã thèm; ăn tiếp cái thứ tư, có thể sẽ không thêm được nữa, nhưng dư hương của nó vẫn đeo bám bạn cả một chặng đường…
Bánh Cống Cô Thắm
Hàn Hải Nguyên, Phường 8, Quận 11
Tel: 0917452836 - 0797012012
Tags: Bánh Cống Cô Thắm , Quán Bánh Cống Ngon Quận 11 , Quán Ăn Ngon Quận 11
Quán Sủi Cảo Đức Phát Hà Tôn Quyền Quận 11
SỦI CẢO ĐỨC PHÁT - Đ/c: 176 Hà Tôn Quyền, P. 4, Quận 11 - Tel: 0774054181
Quán 193 Thuận Hảo Sủi Cảo - Hà Tôn Quyền Quận 11
193 THUẬN HẢO SỦI CẢO - CHỦ CŨ - Đ/c: 193 Hà Tôn Quyền, P. 4, Quận 11 - Tel: 0903111168 - 0703111193
Quán Sủi Cảo Cường Ký Mì Gia Hà Tôn Quyền Quận 11
SỦI CẢO CƯỜNG KÝ MÌ GIA - Đ/c: 157 Hà Tôn Quyền, P. 4 Quận 11 - Tel: 0908440318
Quán Hoành Thánh Lá A Phón Minh Phụng Quận 11
A Phón - Hoành Thánh Lá - Đ/c: 587 Minh Phụng, P.10, Quận 11 - Tel: 0931144473
Quán Bún Chả Bún Nem Khánh Linh Lạc Long Quận Quận 11
QUÁN KHÁNH LINH - Đ/c: 223 Lạc Long Quân, P.3, Quận 11 - Tel: 0393077611 - 0902876093
Quán Cơm Thố Hồng Kông A Chảy Lò Siêu Quận 11
Cơm Thố Hồng Kông A Chảy - Đ/c: 13A Lò Siêu, P.16, Quận 11 - Tel: 0765159579 - 0934187470
Quán Ăn Vặt Chả Lụi Lagi Cậu Hai Minh Phụng Quận 11
Ăn Vặt Chả Lụi Lagi Cậu Hai - Đ/c: 587 Minh Phụng, P. 10, Quận 11 - Tel: 0936101524 - 0933689638
Quán Xôi Khâu Nhục Ngon Lãnh Binh Thăng Quận 11
XÔI KHÂU NHỤC - Đ/c: 259/5 Lãnh Binh Thăng, P.12, Quận 11 - Tel: 0902488820
Quán Nước Long Nhãn Thái Lan Minh Phụng Quận 11
HƯỚNG DƯƠNG QUÁN - Đ/c: 583A Minh Phụng, P. 10, Quận 11 - Tel: 0972577494
U-TEA Trà Ô Long Nguyên Bản Thảo Mộc - Đ/c: 409 Minh Phụng, P.10, Quận 11 - Tel: 0767226996
Lẩu Dê Khô - Xiên Nướng Trung Hoa ở Quận 11
A CỐ QUÁN - Đ/c: 403 Minh Phụng, P.10, Quận 11 - Tel: 0784681988
Quán Bún Chả Hà Nội Vân Anh Duy Anh Lý Thường Kiệt Quận 11
VÂN ANH - DUY ANH - Đ/c: 271 Lý Thường Kiệt, P.15, Quận 11 - Tel: 0916330033 - 0985730033
Nhà Hàng Việt Hoa Lương Quyền Ký Quận 11
Nhà Hàng Việt Hoa Lương Quyền Ký - Đ/c: 299 Lãnh Binh Thăng, P. 8, Quận 11 - Tel: 0906762638 - 0903487213
Quán Bún Bò Cô Ba Đà Nẵng Ở Quận 11
Bún Bò Cô Ba Đà Nẵng - Đ/c: 200 Lê Thị Bạch Cát, P. 11, Quận 11 - Tel: 0908376999
Bánh Canh Cá Lóc Thảo Uyên Thiên Phước - Quán Bánh Canh Cá Lóc, Cháo Cá Lóc Ngon Quận 11
Bánh Canh Cá Lóc Thảo Uyên Thiên Phước - Đ/c: 003 Lô C1 Chung Cư 319 Lý Thường Kiệt, P.15, Quận 11 - Tel: 0902320551
Lẩu Cá Cô Thơ - Quán Lẩu Cá Ngon Quận 11
LẨU CÁ CÔ THƠ - Đ/c: 1353 Đường 3/2, P. 16, Quận 11 - Tel: 0906198093
Chè Ba Tháng Hai Quán Chè Ngon Quận 11
Quán Chè Ba Tháng Hai - Đ/c: Hẻm 992 Đường 3/2, P.12, Quận 11 - Tel: 0906852702
Chè To Go Quán Chè Ngon Quận 11
Quán Chè TOGO - Đ/c: 231 Lê Đại Hành, P.13, Quận 11 - Tel: 0933610062 - 0934088476
Bột Chiên Dìn Ký Tôn Thất Hiệp Quận 11 - Quán Bột Chiên Ngon Quận 11
BỘT CHIÊN DÌN KÝ - Đ/c: 200 Tôn Thất Hiệp, P.12, Quận 11( ngay ngã tư Lãnh Binh Thăng) - Tel: 0938038549
Nhà Hàng Bánh Canh Vua - Nhà Hàng Ẩm Thực Ngon Quận 11
Nhà Hàng Bánh Canh Vua - Đ/c: 172 Công Chúa Ngọc Hân, P.12, Quận 11 - Tel: 028.3962.2388 - 0918199268 (Philip)
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin