Trang chủ / Địa Điểm Ăn Uống Quận Tân Bình / Quán Bún Riêu Cua Tóp Mỡ Ở Tân Bình

Quán Bún Riêu Cua Tóp Mỡ Ở Tân Bình

Lượt xem

7115

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

20220303075609

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

QUÁN CHUN BÉO

Bạch Đằng, P.2, Tân Bình

adminweb@gmail.com

QUÁN CHUN BÉO

Bún riêu cua đối với nhiều người dân thủ đô không còn là món ăn quá xa lạ. Nó xuất hiện dày đặc ở hầu hết các khu phố, các khu chợ. Thế nhưng, mỗi khi nhắc đến tô bún riêu với miếng tóp mỡ chiên béo ngậy, hòa quyện trong hương vị chua chua, thanh thanh của nước dùng, nhiều người sẽ nhớ đến món bún riêu tóp mỡ mọc giòn độc đáo trên con đường Bạch Đằng - Quận Tân Bình.

Món bún riêu tại Quán Chun Béo được ăn kèm tóp mỡ chiên béo ngậy, hòa quyện trong hương vị chua chua, thanh thanh của nước dùng. Dù mới mở vào dạo gần đây, nhưng quán đã thành địa chỉ quen của nhiều thực khách.

Tóp mỡ trong kí ức của nhiều người là "món ăn nhà nghèo" thời bao cấp, những năm 80 - 90 thế kỷ trước. Ngày đó, tóp mỡ được chấm với muối rang, ăn với cơm trắng. Nhà nào "sang hơn" thì chần bún qua nước sôi, bỏ thêm vài miếng tóp mỡ giòn tan và chút nước chấm.

Ngày nay, bún tóp mỡ không còn là "bún nhà nghèo" như xưa. Món bún này được "lên đời" khi kết hợp với riêu cua đồng, cà chua, giấm bỗng, thêm thịt bò chần, mọc, trứng vịt lộn, giò sụn... Tại quán Chun Béo, chỉ từ 20.000đ là được ngay một bát bún rồi.

Đầu tiên, để có bát bún riêu cua ngon, phần nước dùng phải chuẩn vị. Nước dùng chuẩn vị Hà Nội phải có vị chua dịu của giấm bỗng cùng cà chua để làm nổi lên vị ngọt nhẹ của cua đồng. Nhìn nồi nước dùng đỏ au màu cà chua, những tảng riêu cua vàng rực rất hấp dẫn.

Bún riêu cua với nước canh nóng hổi, thơm mùi cà chua, giấm bỗng, ngọt nhưng không bị lợ. Quan trọng nhất tạo nên dấu ấn riêng đó chính là từng miếng tóp mỡ giòn, thơm, béo ngậy.

Mọc giòn cũng là một trong những món ăn kèm được nhiều thực khách yêu thích lựa chọn. Viên mọc được làm từ giò, sụn, tôm nõn. Một bát bún đầy đủ sẽ có đậu, thịt bò, trứng vịt lộn, giò tai, viên mọc giòn.

Bát bún bưng ra dậy mùi thơm phức, cảm nhận được vị ngọt chất từ canh riêu cua lại phảng phất vị chua thơm đúng điệu nhờ nấu thật nhiều cà chua với giấm bỗng.

Bát bún riêu cua tóp mỡ bình thường đã ngon, bát bún đầy đủ lại đặc sắc theo một cách khác với thịt bò mềm, giò tai giòn sần sật, đậu chiên vàng bắt mắt, hành khô phi mỡ nhà làm béo thơm.

Quán Chun Béo còn là nơi để tụ tập bạn bè nữa đấy. Một điều bất ngờ là khi gọi một phần Lẩu riêu cua tóp mỡ thì thật là đầy đặn đồ ăn ở mức giá từ 300.000đ thôi.

Giá vừa rẻ mà lại đầy đủ thịt bò, mọc, giò tai, đậu rán, trứng vịt lộn, sườn sụn và đặc biệt nhất mà không nơi nào có đó chính là "tóp mỡ". Vị ngầy ngậy ngay khi bạn thưởng thức miếng tóp mỡ chiên vàng ròn rụm trong miệng. Còn nếu bạn nhúng vào nước lẩu thì tóp mỡ lại thơm bùi bùi, tan trong miệng.

Hấp dẫn nhất là vị nước lẩu thanh ngọt, dậy mùi thơm của giấm bỗng kết hợp với vị ngọt của cua, dư vị mãi trong miệng. Để đạt được điều đó thì nước lẩu phải thật nhiều cua, khi đun phải canh chừng liên tục trong khoảng thời gian nhất định, sẽ cho ta vị thanh ngọt tuyệt cú mèo này.

Và sau những bữa ăn, tuyệt nhiên sẽ không thể thiếu list đồ uống giản dị mà giúp "hạ hỏa" hiệu quả. Chun Béo có nào là Nước sấu, Nước mơ,... để bạn giải tỏa cơn khát cũng như giúp thanh nhiệt tức thời.

Quán Chun Béo nằm tại địa chỉ B32 Bạch Đằng - Phường 2 - Quận Tân Bình. Quán nằm ngay mặt tiền nhưng vì là đường một chiều nên bạn chú ý một chút khi tìm quán nhé. Tuy là một quán ăn bình dân thôi nhưng chất lượng món ăn hay cách phục vụ đều khá tuyệt vời đó.

QUÁN CHUN BÉO

Đ/c: B32 Bạch Đằng, P.2, Tân Bình

Tel: 0907949696