Trang chủ / Địa Điểm Ăn Uống Quận 8 / Quán Cháo Lòng Huyết Chưng Ngon Quận 8

Quán Cháo Lòng Huyết Chưng Ngon Quận 8

Lượt xem

4131

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

20221018101925

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

Cháo Lòng Huyết Chưng Anh Thư

Đặng Chất, P.2, Quận 8

adminweb@gmail.com

CHÁO LÒNG HUYẾT CHƯNG ANH THƯ

Những ai yêu thích món cháo lòng phải thử một lần món huyết chưng làm từ nguyên liệu quen thuộc như huyết heo. Sau thời gian phổ biến ở TPHCM, món ăn vừa lạ vừa quen này trở thành lựa chọn của nhiều người khi đi dọc đường Đặng Chất, quận 8.

Tô cháo đầy đặn với những miếng lòng được cắt to bản, cùng với miếng dồi chính là điểm đặc biệt của quán Cháo Lòng Huyết Chưng Anh Thư mà ít hàng cháo nào có được.

Được biết, nội tạng heo sau khi mua về sẽ được làm sạch kỹ rồi luộc lên cho vừa chín chứ không quá dai hoặc mềm nhũn. Phần nội tạng sẽ không bị hôi đặc biệt là bao tử và phèo, đảm bảo vệ sinh cho người dùng an tâm thưởng thức.

Cháo được nấu kỹ, đem đi hấp sơ trước khi nấu nên khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo thơm nhưng không bị nát, cháo lỏng chứ không sệt nên rất dễ ăn và hợp vị người miền Nam.

Linh hồn” của tô cháo lòng không thể thiếu đi món dồi. Cắn một phát là ngập tràn hương vị, từ cái sần sật của đậu phộng, thơm của tiêu gia vị ướp tẩm vừa miệng, đúng là chỉ có ở quán cháo lòng Anh Thư.

Một chén hành tím ngâm giòn, vị chua ngọt ăn kèm với thịt rất vừa miệng cũng là một điều rất thú vị khi ăn ở đây. Mọi người cũng có thể cho thêm chút nước mắm nguyên chất vào để chấm.

Đặc biệt nhất không thể không nhắc đến, đó là món huyết chưng. Huyết chưng có thành phần chính là huyết heo được đánh đều rồi chưng cách thủy trong lò áp suất hơn 4 tiếng đồng hồ. Khác với huyết luộc trong nước sôi rồi cắt thành cục nhỏ, huyết chưng mềm, giống như đậu hũ nóng, khi ăn tan ra trong miệng.

Một phần huyết chưng gồm có huyết heo mềm như tàu hũ được chưng lên ở nhiệt độ cao, thêm năm loại nội tạng như cuống họng, lưỡi, phèo, tim, bao tử heo cắt nhỏ ra, dùng cùng nước lèo hầm từ nhiều loại xương khác nhau để có vị ngọt thanh dễ ăn.

Món ăn này ngon hay không phần chính quyết định ở nước dùng, múc một vá nước đang sôi rưới lên tô huyết, thêm nhiều hành lá, thực khách sẽ ăn cùng nước mắm ớt chanh và thêm rau mùi.

Một tô cháo huyết chưng đầy cùng rất nhiều topping mà miếng nào cũng to và chất lượng thì quá là hợp lý. Đây cũng là một trong những hàng ăn mà bạn nhất định phải thử khi ở Sài Gòn đó!