Trang chủ / Địa Điểm Ăn Uống Quận 10 / Quán Chè Campuchia Ngon Nhất Sài Gòn

Quán Chè Campuchia Ngon Nhất Sài Gòn

Lượt xem

11658

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

2016101503

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

Chè Cô Huôi

Hồ Thị Kỷ, Phường 1, Quận 10

adminweb@yahoo.com

CHÈ CÔ HUÔI

Ở Sài Gòn nhắc đến món ăn vặt mà giới trẻ yêu thích thì không thể không nhắc đến chè. Thời gian này, tiết trời ở Sài Gòn luôn nắng nóng và oi bức, nếu được thưởng thức một chén chè mới lạ thì thật thú vị. Nằm lọt thỏm trong lòng chợ Lê Hồng Phong (quận 10, TP. HCM), Quán chè Cô Huôi - tên gọi khác là chè Campuchia hơn 40 năm qua đã "hút hồn" biết bao người Sài Gòn.

Chợ Lê Hồng Phong trước kia có nhiều quầy bán chè Campuchia nguyên bản, nhưng hiện nay chỉ còn duy nhất quán chè bé xíu của chị Có. Chị Có cho biết, mẹ của chị (tên Huôi) đã bán chè từ hồi ở Campuchia, khi về Việt Nam lại tiếp tục bán món chè này. Lúc ấy, chị chỉ mới 13 tuổi nhưng đã phụ mẹ bán chè. Khi mẹ nghỉ bán thì chị nối nghiệp cho tới nay.

Trừ cái vị nước cốt dừa béo, thơm sầu riêng, thì chè này hoàn toàn khác hẳn chè Thái. Món chè Campuchia chỉ gồm một vài nguyên liệu cơ bản như sữa tươi, cốt dừa, sầu riêng, thốt nốt, bí đỏ, lòng đỏ trứng… Hương vị sầu riêng hoà với vị béo của sữa tươi, nước cốt dừa, mằn mặn của lòng đỏ trứng cũng đủ tạo nên nét đặc trưng của chè.

Các món chè đặc trưng Campuchia như chè hột me, chè bí đỏ, chè thốt nốt, xôi xiêm, chuối nướng nước cốt dừa,... đã đóng góp thêm cho sự phong phú của chè Sài Gòn. Những nguyên vật liệu làm nên món chè này được chuyển về từ Campuchia hàng tuần theo các chuyến xe đi về Campuchia - Sài Gòn thường xuyên, bởi vậy nên rất tươi mới.

Mỗi loại chè là một hương vị riêng, nhưng sắc màu ẩm thực Campuchia không thể lẫn vào đâu. Quán chè của chị Có tất cả chè đều nấu từ đường thốt nốt, có vị đậm đà thơm mát tự nhiên mà lại không quá gắt.

Chè trôi nước được làm theo cách của người Campuchia.

Món chè hột me trông thật hấp dẫn và để hoàn thành món này không phải dễ dàng. Chị chia sẻ: "Nấu chè hột me kỳ công lắm, hột me phải được rang lên, đập vỏ, phơi nắng rồi ngâm nước, tách vỏ mới có thể thơm mềm không khác gì hạt đậu".

Ngoài chè, bạn có thể thử hai món chuối nướng của Campuchia.

Tại quán chè cô Huôi thực khách cũng có thể thưởng thức món chuối bọc nếp rồi nướng lên, cách gói khác với chuối nếp nướng ở Sài Gòn nhưng ăn có vị tương đối giống nhau. Tuy nhiên, nhìn vào cách gói là có thể thấy ngay món này đến từ một nền văn hóa khác.

Những sợi mì vàng làm từ lòng đỏ trứng gà. Mì trứng gà được ăn kèm với nước đường thốt nốt và nước cốt dừa.

Thành phần duy nhất của món ăn là lòng đỏ trứng kéo thành sợi như sợi mì thơm ngon luôn hấp dẫn thực khách.

Có lẽ món độc đáo nhất là chè bí chưng (tiếng Campuchia gọi là num-à-pơi, người Sài Gòn thì quen gọi là bí trứng sữa). Phải lựa loại bí ngô nhỏ xinh, nạo rỗng ruột rồi đổ vào đó hỗn hợp sữa bột, sữa đặc, nước cốt dừa, lòng đỏ trứng đã đánh lên, rồi cuối cùng mới đem hấp cách thủy.

Chính vì nhiều loại nhân được hòa trộn với nhau nên món chè này vừa có màu vàng ươm tự nhiên, cùng mùi beo béo của dừa, vị ngọt thanh, bùi bùi của bí, của hột gà hòa cùng sữa, ngon không thể tả hết.

Để có được những nồi chè thơm ngon, mỗi ngày chị Có phải mất nhiều thời gian chuẩn bị với các kiểu nấu kỳ công nên mỗi chén được bán với giá 15.000 đồng/chén thập cẩm. Những người đến thưởng thức chè Campuchia với đủ mọi thành phần từ người lớn tới trẻ nhỏ chứ không riêng gì giới trẻ mê ẩm thực.

Suốt hơn 40 năm qua, quán chè bé xíu của chị Có với đủ hương vị ngọt, mặn, bùi, béo hòa quyện ăn ý với nhau để làm nên món chè độc đáo, có một không hai ở Sài Gòn.

MENU CỦA QUÁN

BẢN ĐỒ CHỈ DẪN

Sài Gòn du nhập đủ món chè từ khắp mọi miền, quốc gia, nào là chè Huế, chè Hà Nội, chè miền Tây, chè Thái Lan, chè của người Hoa... rồi nay là chè Campuchia. Phong phú như vậy khiến người Sài Gòn đôi khi phải... bối rối giữa vô vàn lựa chọn hấp dẫn.

Thông Tin Liên Hệ:

CHÈ CÔ HUÔI

Tel: 0908522922

Tags: Chè Cô Huôi , Quán Chè Campuchia Ngon Nhất Sài Gòn

TIN CÙNG LOẠI

Quán Cơm Gà Xối Mỡ Lâm Ký Nguyễn Tiểu La Quận 10